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料理

地元の食材や調理法を取りれたオリジナリティ溢れるお料理で心もからだも満足

芙蓉倶楽部がご提案するお料理は、和・仏の伝統をベースに
地場の食材や技法と、モダンな盛り付けを取り入れた独創的なお料理です。
心地よい空間で、大切な人と大切なひとときをお過ごしください。

  • 洋食 汐彩(しおさい)コース

    • メニュー

      蕪のブランマンジェ ズワイガニ・イクラ添え

      フォアグラを使った本日のおまかせ一品

      海の幸のブイヤベース

      黒毛和牛ロースの網焼き 季節の野菜添え

      パン

      デザート

      食後のコーヒー
      料金
      6,000円(税別)
      提供期間:
      食材の入荷状況により献立が変更になる事がございます
  • 和洋食 芙蓉(ふよう)会席

    • 料理献立

      カジキと生ハムサラダ

      お刺身の盛り合わせ

      オニオングラタンスープ

      ハーブ鶏とキノコのフィルム包み

      小ふぐの竜田揚げ

      国産牛ロースのグリエ

      鰻のひつまぶし

      デザート・焼きたてパン・コーヒー
      料金
      5,000円(税別)
      提供期間:
      食材の入荷状況により献立が変更になる事がございます
  • 和食 月華(げっか)会席

    • 料理献立

      先付2種

      清汁仕立て

      お刺身の盛合わせ

      ふぐ皮入り茶碗蒸し

      朴葉包み焼き

      牛ロースのステーキ

      小ふぐの竜田揚げ

      かぼす鰤の雲丹しゃぶ

      雑炊セット

      デザート
      料金
      4,000円(税別)
      提供期間:
      食材の入荷状況により献立が変更になる事がございます
  • 和食 海華(かいか)会席

    • 料理献立

      先付2種

      鰻の白焼き握り

      お刺身の盛合わせ

      清汁仕立て

      ふぐ皮入り茶碗蒸し

      えぞ鮑の和風グラタン

      黒毛和牛フィレステーキ

      かぼす鰤の雲丹しゃぶ

      雑炊セット

      デザート
      料金
      6,000円(税別)
      提供期間:
      食材の入荷状況により献立が変更になる事がございます
  • 和食 関鰺(せきあじ)会席

    • 料理献立

      先付2種

      関鰺の握り

      清汁仕立て

      関鰺の姿造りと季節の魚貝盛り

      ふぐ皮入り茶碗蒸し

      朴葉包み焼き

      黒毛和牛の溶岩焼き

      関鰺の香り揚げ

      白御飯

      デザート
      料金
      10,000円(税別)
      提供期間:
      食材の入荷状況により献立が変更になる事がございます
  • 和食 華観月(はなみづき)会席

    • 料理献立

      先付2種

      ふぐのたたき握り

      清汁仕立て

      伊勢海老のお造り

      ふぐ皮入り茶碗蒸し

      えぞ鮑の和風グラタン

      黒毛和牛溶岩焼き

      てっさ

      伊勢海老のお味噌汁

      デザート
      料金
      15,000円(税別)
      提供期間:
      食材の入荷状況により献立が変更になる事がございます
  • 和食 豊後牛(ぶんごぎゅう)会席

    • 料理献立

      先付2種

      鰻の白焼き握り

      清汁仕立て

      お刺身の盛合わせ

      ふぐ皮入り茶碗蒸し

      えぞ鮑の和風グラタン

      豊後牛溶岩焼き

      小ふぐの竜田揚げ

      かぼす鰤の雲丹しゃぶ

      雑炊セット

      デザート
      料金
      10,000円(税別)
      提供期間:
      食材の入荷状況により献立が変更になる事がございます
  • 和朝食

    ~ご朝食~
    一日の始まりは栄養バランスを考え身体にやさしい食材で調理した和定食
    サラダー、パン、デザートはビュッフェスタイルでお楽しみください

    大きなガラス張りの窓からはガーデンテラスの樹々が見え、朝の陽光が差し込む爽やかなレストランです。 1日の元気の源を芙蓉倶楽部の朝食で補充して下さい。

    ご利用時間 AM7:30~AM9:30
    • 料理献立

      岩のりくらげ

      辛子明太子

      とろろ長芋

      辛子明太子

      焼き魚

      切り干し大根

      キーマカレー

      ベーコンエッグ

      ひじきの五目煮

      大分納豆

      お味噌汁

      ごはん・お漬物

      サラダ

      焼きたてデニッシュ2種

      フルーツ
      料金
      2,000円(税別)
      提供期間:
      食材の仕入れ状況により献立が変更になる事がございます
  • ご法要・法事料理

    ホテルならではの洗練されたお料理とおもてなしでお手伝いさせていただきます。
    大切なご家族やお仲間のお集まりに是非ご利用ください。
    ご法要・法事の他、追悼会・お別れの会などご家族の大切な1日をお手伝いたします。
    ご要望、ご予算に応じたメニューもご用意させていただきます。

    ・ご利用
    通年

    ・お食事
    なごみ会席 ¥4,000(税別)
    あかね会席 ¥5,000(税別)
    みやび会席 ¥6,000(税別)

    ・レストラン
    人数に適した会場をご用意

    ・送迎バス
    20名様以上のお客様は無料送迎サービスがございます